The Vegan Angry Carrot Dog

The Vegan Angry Carrot on vegaaninen hot dog, joka täytetään tomaattisalsalla, avokadolla, passion-chilikastikkeella ja hot dog -porkkanoilla.


10 annosta
  • 10 kpl Vaasan Street Food Top Cut Hot Dog
  • 10 kpl hot dog -porkkanaa
  • 100 g tomaattisalsaa
  • 100 g avokadoa
  • 100 g vegaanista majoneesia
  • 100 g passion-chilikastiketta
  • 100 g perunalastuja tai nachoja
  • korianteria

Hot Dog -porkkanat:

  • 10 porkkanaa
  • 1 kpl valkosipulin kynsi
  • 2 rkl vaahterasiirappia
  • 1 rkl savupaprikajauhetta

Passion-chilikastike:

  • 75 g passionhedelmän lihaa
  • 2,5 dl sweet chili -kastiketta
  • 1,2 dl Hellmann's Citrus vinaigrettea

Tomaattisalsa:

  • 350 g tomaattia
  • 30 g sipulia
  • 5 g valkosipulia
  • 3 rkl limen mehua
  • 5 rkl oliiviöljyä
  • suolaa, pippuria, tuoretta korianteria

Hot Dog -porkkanat:

  1. Kuori ja keitä porkkanat suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä.
  2. Sekoita keskenään hienonnettu valkosipulin kynsi, vaahterasiirappi ja paprikajauhe.
  3. Pyörittele porkkanat siirappiseoksessa.
  4. Paista porkkanat pannulla.

Passion-chilikastike:

  1. Sekoita keskenään vinaigrette ja chilikastike.
  2. Kiehauta, jäähdytä ja sekoita joukkoon passion.

Tomaattisalsa:

  1. Poista tomaateista siemenet ja kuutioi. Hienonna sipulit.
  2. Mausta limen mehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
  3. Lisää korianteri juuri ennen esillelaittoa.

0,0/5 perustuen 1 ääniä