Marjainen ohukaiskakku

Name: Marjainen ohukaiskakku
Yield: 10 annosta
Ingredients: 8 kpl Kungsörnen Ohukaista; 400 g marjoja; 250 g mascarponea tai tuorejuustoa; 200 g kuohukermaa; 60 g sokeria; 10 g vaniljasokeria; 15 g sitruunamehua; 5 g sitruunankuorta; 200 g vadelmasosetta; 40 g sokeria; 10 g sitruunanmehua; 6 g maissitärkkelystä; 20 g vettä

Marjainen ohukaiskakku on kesän näyttävin tarjottava. Kerroksellinen ohukaiskakku täyttyy marjoista ja pehmeästä täytteestä, ja sopii juhliin.

10 annosta

8 kpl Kungsörnen Ohukaista
400 g marjoja
250 g mascarponea tai tuorejuustoa
200 g kuohukermaa
60 g sokeria
10 g vaniljasokeria
15 g sitruunamehua
5 g sitruunankuorta

MARJAKASTIKE VÄLIIN:

200 g vadelmasosetta
40 g sokeria
10 g sitruunanmehua
6 g maissitärkkelystä
20 g vettä

Valmista marjakastike keittämällä marjat sokerin ja sitruunan kanssa. Lisää suuruste ja keitä hetki, kunnes paksuuntuu. Jäähdytä.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
Sekoita mascarpone, sokerit ja sitruuna.
Sekoita kermavaahto varovasti mascarponen joukkoon.
Laita ensimmäinen ohukainen pohjaksi. Levitä noin 60 g täytettä, noin 30 g marjakastiketta ja marjoja.
Lisää seuraava ohukainen, toista.
Paina kevyesti kasaan välillä, jotta pysyy suorana.
Päälle 200 g tuoreita marjoja, 20 g tomusokeria ja 10 g sitruunankuorta.