Pulled Vege Burger

Pulled Vege Burger -resepti ravintoloille. Resepti kehitetty yhteistyössä Arla Pron ja HKScanin kanssa.


10 annosta
  • 10 kpl Vaasan Street Food Potato Burger -hampurilaissämpylöitä
  • 0,7 kg HK Vihreät Vege pulled pakaste
  • 0,8 kg rypsiöljyä paistamiseen
  • 0,1 kg HK texmex jalapenotahnaa
  • 0,1 kg jääsalaattia
  • 0,3 kg salaattijuustoa
  • nachoja murskattuna
  • tuoretta korianteria

TACOMAUSTETTU MAJONEESI

  • 0,3 kg täysmajoneesia
  • 0,05 kg HK Taco -maustetahnaa

JALOPENOPIKKELSI

  • 0,05 l väkiviinaetikkaa
  • 0,1 kg sokeria
  • 0,15 l vettä
  • 0,5 kg jalapenoviipaleita

  1. Valmista aluksi lisäkkeet ja kastikkeet. Sekoita majoneesi ja tacomauste keskenään. Siirrä sivuun odottamaan.
  2. Mittaa etikka, sokeria ja vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Jäähdytä ja lisää joukkoon jalapenosiivut. 
  3. Ruskista pulled vege rypsiöljyssä ja mausta tex-mex jalapenotahnalla.