Ultimate Burger

Burgereista saa inspiroivia valitsemalla erikoisempia raaka-aineita ja yllättäviä makuyhdistelmiä - tässä Ultimate burgerissa on itse tehtyä pekonihilloa.


Bacon Jam:

  • 300 g rapeaksi paistettua, suikaloitua pekonia
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ punainen chili hienonnettuna
  • 45 g fariinisokeria
  • 30 g sweet chilikastiketta
  • 1,2 dl vahvaa kahvia
  • 0,6 dl valkoviinietikkaa
  • 0,5 dl vaahterasiirappia
  • 1,2 dl vettä

  1. Paista pihvi medium+ kypsyyteen, mausta suolalla ja anna vetäytyä hetki.
  2. Paahda sämpylät joko pannulla, grillissä tai uunissa.
  3. Kokoa hampurilainen.

Bacon Jam:

  1. Yhdistä kaikki muut aineet pekonia lukuun ottamatta, ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos on siirappimaista.
  2. Lisää joukkoon rapeaksi paistetut pekonisuikaleet.