All Day Breakfast Burger

All Day Breakfast Burger -aamiaisburgerin resepti ravintoloille. Resepti kehitetty yhteistyössä Arla Pron ja HKScanin kanssa.


10 annosta

KASTIKE:

  • 350 g täysmajoneesia
  • 50 g sriracha-chilikastiketta

MUNAKOKKELI:

  • 300 g kananmunaa
  • 1 dl kermaa
  • 0,5 dl hienonnettua ruohosipulia
  • suolaa

  1. Muotoile burgerijauheliha pihveiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
  2. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
  3. Paista hampurilaispihvit ja paahda sämpylät.
  4. Valmista munakokkeli: sekoita munat ja kerma keskenään ja kuumenna miedolla lämmöllä pehmeäksi kokkeliksi.
  5. Mausta suolalla, hienonnetulla ruohosipulilla ja rucolalla.
  6. Valmista muut lisukkeet, nosta juustosiivut munakokkelin päälle ja kokoa hampurilaiseksi.