Lantmännen on maatalousosuuskunta ja johtava toimija maatalous-, kone-, bioenergia- sekä elintarvikealalla Pohjois-Euroopassa.
Tuomo Koskisen Kanaburger
Reseptin Lantmännen Unibakelle tehnyt: Tuomo Koskinen, Street Food Factory. Hän voitti Burgermestarin tittelin vuoden 2021 Burger Battle -kisassa.
10 annosta
10 kpl Vaasan Street Food Potato Burger -hampurilaissämpylöitä
1,2 kg broilerin reisipala
vehnäjauhoja
kananmuna
1 l piimää
0,5 dl Texas Pete hot saucea
pankojauhoa
400 g ruskeaa voi-majoneesia
500 g kirkasta coleslawta
Ruskea voi -majoneesi:
1 kananmuna
3 dl öljyä
20 g sinappia
4 g suolaa
40 g ruskistetun voin heraa
20 g punaviinietikkaa
Kirkas coleslaw:
1/2 kaali
2 porkkanaa
1 l 1-2-3-lientä (etikka, sokeri, vesi)
- Sekoita piimä ja hot sauce keskenään.
- Lisää joukkoon reisipalat ja marinoi yön yli.
- Leivitä reisipalat: vehnäjauho-kananmuna-pankojauho, ja friteeraa kypsäksi.
- Paahda Vaasan Street Food Potato Burger ruskistetussa voissa parilalla.
- Kokoa burger.
Ruskea voi -majoneesi:
- Lisää kaikki ainekset kapeaan kulhoon.
- Laita sauvasekoitin kulhoon ja käynnistä.
- Nosta sekoitinta vähitellen ylöspäin. Toista tarvittaessa.
Kirkas coleslaw:
- Saasta kaali ja porkkanat.
- Kiehauta liemi ja kaada kuumana päälle.
