Japanese Dog

Japanilaisten makujen inspiroima hot dog täytetään wasabimajoneesilla, Thüringer-raakamakkaralla, pulled porkilla ja chili-inkiväärikurkulla.


5 annosta

  • 5 kpl Vaasan Street Food Hot Dog -sämpylöitä
  • 5 kpl Thüringer-raakamakkara
  • 150 g pulled porkia
  • 100 g wasabimajoneesia
  • 150 g chili-inkiväärikurkkua
  • 15 g wasabipähkinää

Chili-inkiväärikurkut;

  • 1 kpl kurkku
  • 1 tl suolaa
  • 0,1 dl riisiviinietikkaa
  • 0,2 dl sokeria
  • 0,3 dl vettä
  • 1 rkl sinapinsiemeniä
  • 1 kpl chili suikaloituna

  1. Sekoita keskenään 85 g majoneesia ja 15 g wasabitahnaa.
  2. Lämmitä sämpylät ja paista makkarat.
  3. Kokoa hot dogit.

Chili-inkiväärikurkut:

  1. Kiehauta etikka, sokeri ja vesi.
  2. Lisää sinapinsiemenet ja chili. Jäähdytä.
  3. Leikkaa kurkut pitkiksi suikaleiksi perunankuorimaveitsellä. Sekoita kurkkujen joukkoon suola ja anna tekeytyä huoneenlämmössä 15 min. Huuhtele kurkut ja lisää joukkoon etikkaliemi.