Kesän trendi on helppo ja herkullinen street food

Monipuolista, maistuvaa, laadukasta ja helppoa. Tätä kaikkea on street food. Lantmännen Unibaken tuoteryhmäpäällikkö Mona Turpeinen tiivistää katuruokatrendin kahteen sanaan: fast casual.

• Nyt halutaan monipuolisia makuja tarjoavaa street foodia. Samalla annokset ovat laadukkaita, ruokaisia ja helppoja, hän selittää fast casual -termiä.

Mona Turpeisen mukaan street foodin arvostus on noussut. Erilaiset street food -annokset kuuluvat monien ravintoloiden ruokalistoille ja ovat myös listojen suosituimpia annoksia.

• Tämän hetken ruokatrendeihin vaikuttavat aitouden kaipuu ja nostalgia. Katuruoka on tuttu ja turvallinen valinta, mutta voi myös tarjota mielenkiintoisia maku-ulottuvuuksia. Hyvä esimerkki on, että myös street food -ruoassa näkyy Aasia-trendi. Esimerkiksi korealaista makumaailmaa kokeillaan nyt myös hot dogeissa ja hampurilaisissa, Mona kertoo.

Kokeile kesällä sämpyläuutuuksia

Laadukkaassa street food -annoksessa myös sämpylävalinnalla on merkitystä. Erilaiset reseptiikat vaativat erilaisia tuotteita. Lantmännen Unibaken street food -valikoima on monipuolinen ja laadukas. Tälle kesälle on saatavilla kivoja uutuustuotteita.

Mona kertoo esimerkiksi uudesta Vaasan Street Food -tuoteryhmän hot dog -sämpylästä nimeltä Top Cut Hot Dog.

• Päältä leikattuun sämpylään mahtuu nyt runsaasti täytteitä. Hot dogista saadaan todella runsas ja näyttävä. Tällaisia hot dogeja voi tarjota myös lautaselta, eli ne sopivat hyvin sekä ravintolassa tarjoiltavaksi että perinteiseksi katuruoaksi, Mona kertoo.

Toinen kesän uutuus on voilla leivottu Vaasan Street Food Voibriossi, joka vastaa asiakkaiden kysyntään korkealaatuisesta hampurilaissämpylästä. Näiden lisäksi Mona kertoo uudistuneesta Vaasan Street Food Potato Burgerista, joka on nyt saatavilla suuremmalla halkaisijalla.

• Vaasan Street Food Potato Burger -sämpylä on todella kuohkea ja pehmeä. Sen uusi koko on toivottu uutuus. Sämpylä on nyt 11 senttimetriä halkaisijaltaan, joten siitä saa rakennettua todella näyttävän hampurilaisen.

Perusperiaate: tunne asiakkaasi

Kuten Monan puheista huomaa, street food tarjoaa lukemattomia vaihtoehtoja: hampurilaisia, hot dogeja, bao bun -sämpylöitä, wrappeja, pizzaa.

Erilaisilla täytteillä voi loihtia katuruokaan makumatkan vaikkapa maailman ympäri. Mona muistuttaakin, että oma valikoima kannattaa rakentaa sen mukaan, mistä omat asiakkaat pitävät.

• Tunne asiakkaasi. Se on peruslähtökohta. Erilaiset tuotteet antavat sitten mahdollisuuden tarjota valtavan paljon erilaisia vaihtoehtoja.

Esimerkiksi ruokaisat wrapit sopivat hyvin mukaan otettaviksi eväiksi, pienemmät hampurilaissämpylät maistuvat mainiosti lapsille ja XXL-kokoiseen hampurilaissämpylään koottu eväs vie suuremmankin nälän.

• Lantmännen Unibaken sivuilta löytyy paljon kivoja reseptivinkkejä, joita kannattaa kokeilla. Ja jos erilaiset sämpylävaihtoehdot mietityttävät, kannattaa kysyä vinkkiä meidän myyjiltämme.

Mukava tieto asiakkaille jaettavaksi on myös se, että iso osa Vaasan Street Food -tuotteista leivotaan Suomessa, Petikon leipomossa. Tuotteet leivotaan suomalaisista jauhoista. Kaikki Petikon leipomossa tehdyt tuotteet ovat maidottomia, munattomia ja vegaanisia.

Tutustu street food -resepteihin täällä!

Lataa street food -esite tästä!