Vaasan Porkkanaleipätaikina on pyöreä raakataikina, josta leivot mehevät porkkanaleivät ja sämpylät. Taikinoista voi leipoa monenlaista leipää, vain mielikuvituksesi on rajana. Kokeile esimerkiksi pieniä porkkanasämpylöitä leipäpöytään, kokonaista porkkanaleipää paistopisteen valikoimaan tai vaikka ripoteltuja sämpylöitä. Taikinaleivonnassa sulatat, muotoilet, nostata ja paistat taikinat juuri sellaisiksi kuin haluat. Valikoimanhallinta ja hävikinhallinta helpottuu, kun yhdestä taikinasta leivot monenlaisia lopputuotteita. Me opastamme taikinaleivonnan alkuun, jotta taikinoiden käyttäminen olisi mahdollisimman kätevää ja tehokasta!
Säilytetään -18°C tai alle.
Sulata 2–3 h huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Nostata 1 h nostatuskaapissa (35–37°C, r.H. 70%). Lämmitä uuni 220°C. Laita leivät uuniin ja höyrytä muutaman sekunnin ajan. Laske lämpötila 180–200°C ja paista 23–26 min.
Vehnä, Ruis, Gluteenia sisältävät viljat
Maito, Saksanpähkinä, Pähkinät
252
