Varastointi ja käsittely:
Pakaste. Ei saa jäädyttää uudelleen sulatuksen jälkeen. Säilytettävä 18 °C:ssa tai kylmemmässä.
Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa. Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Lisää täyte ja paista 180–200°C uunin alimmalla tasolla n. 35–40 min täytteestä riippuen. Vinkki! Voit myös esipaistaa pohjaa 200°C 10 min. Painele silloin taikina reunoihin saakka. Laita taikinan päälle leivinpaperi ja sen päälle painoksi esimerkiksi kuivia herneitä tai riisiä, jotta taikina ei vetäydy reunoilta. Poista esipaiston jälkeen leivinpaperi ja painot, lisää täyte ja paista vielä n. 30 min 180–200°C.
