Pistaasi-suklaamaritozzit

Name: Pistaasi-suklaamaritozzit
Yield: 10-15 annosta
Ingredients: 10-15 kpl Vaasan Kotipullaa; 0,200 kg mascarponejuustoa; 0,200 kg kuohukermaa; 0,100 kg pistaasikreemiä; 0,150 kg kuorittuja, suolattomia pistaasipähkinöitä; 0,100 kg tummaa suklaata

Maritozzit eli italialaiset kermapullat ovat trendikkäitä pullia kahviloissa nyt. Täytä pullat pistaasikreemillä ja tarjoa asiakkaillesi kuohkeat pullat, jotka vievät kielen mennessään.

10-15 annosta

10-15 kpl Vaasan Kotipullaa

TÄYTE:

0,200 kg mascarponejuustoa
0,200 kg kuohukermaa
0,100 kg pistaasikreemiä

LISÄKSI:

0,150 kg kuorittuja, suolattomia pistaasipähkinöitä
0,100 kg tummaa suklaata

Sulata pullia 1 h huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä.
Paista pullia 180 °C 12–15 min.
Vatkaa mascarpone ja kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele pistaasikreemi vaahdon joukkoon.
Lusikoi täyte kertakäyttöiseen pursotinpussiin ja leikkaa kärkeen reilun sentin aukko.
Leikkaa jäähtyneisiin pulliin keskelle noin 1 cm syvä ja leveä, koko pullan pituinen aukko.
Pursota täyte pulliin. Tasoita pinta veitsellä.
Rouhi pistaasipähkinät. Sulata suklaa.
Ripottele pistaasirouhetta täytteen päälle ja levitä suklaa raidoiksi pullille.