True Dogs: Länkkäri

True Dog on hodari, joka ottaa vaikutteita uusimmista katuruokatrendeistä. Länkkäri on täytetty naudanlihamakkaralla, cheddarjuustolla ja raparperikompotilla.


10 annosta
  • 10 kpl SBS Royal Durum Hot Dog -sämpylöitä
  • 10 naudanlihamakkaraa
  • 10 viipaletta cheddar-juustoa
  • sinappia

Raparperikompotti:

  • 400 g raparperia 5x5 mm kokoisina kuutioina
  • 100 g sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl etikkaa
  • 1 dl vettä

Paahdettu maissi:

  • 200 g maissia
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa

Uunissa paistetut tomaatit:

  • 8 tomaattia puoliksi halkaistuina
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tl timjamia
  • 1 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
  • suolaa ja pippuria

Raparperikompotti:

  1. Sekoita kattilassa kaikki ainekset raparperia lukuun ottamatta. Anna kiehahtaa.
  2. Lisää raparperi ja keitä vielä 3 minuuttia.
  3. Laita kompotti muovirasiaan ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Paahdettu maissi:

  1. Paahda maissit paistinpannulla öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi.
  2. Mausta suolalla ennen tarjoamista.

Uunissa paistetut tomaatit:

  1. Sekoita tomaatit kulhossa muiden ainesosien kanssa.
  2. Asettele tomaatit leivinpaperille ja paista niitä 105 asteessa vähintään kolme tuntia.
  3. Anna tomaattien jäähtyä ja säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa öljyyn peitettynä.

VINKKI: Cheddar-juusto täydentää makuyhdistelmää ja tuo hotdogiin lännen makuja.