Good Morning Burger

Good Morning Burger takaa hyvän aloituksen päivään rankan illan jälkeen. Täytä hampurilainen pekonihillokkeella, munakokkelilla, suolakurkulla ja pihvillä.


10 annosta

  • 10 kpl Vaasan Street Food Craft Burger Poppy -hampurilaissämpylöitä
  • 10 kpl hampurilaispihvejä
  • 10 viipaletta cheddar-juustoa
  • 300 g majoneesia
  • 300 g munakokkelia
  • 200 g pekonihilloketta
  • 200 g suolakurkkua
  • salaattia

Pekonihilloke:

  • 500 g pekonia
  • 2 kpl salottisipuleita
  • 2 kpl valkosipulin kynttä
  • ½ kpl chili
  • 6 rkl fariinisokeria
  • 4 rkl tummaa balsamicoa
  • 0,6 l kanalientä
  • 3 rkl hunajaa

  1. Paista hampurilaispihvit pannulla. Lisää pihvien päälle cheddarviipaleet paiston loppuvaiheessa.
  2. Paahda hampurilaissämpylät joko uunissa, grillissä tai parilassa.
  3. Kokoa burgeri.

Pekonihillokkeen ohje:

  1. Leikkaa pekonit ohuiksi suikaleiksi ja ruskista ne pannulla.
  2. Nosta pekonit pois pannulta ja paista pekonin rasvassa hienonnettu sipuli, valkosipuli, ja hienoksi leikattu chili.
  3. Lisää joukkoon fariinisokeri ja karamellisoi.
  4. Lisää pekonit, balsamico, kanaliemi ja hunaja ja hauduta n. 20 minuuttia niin, että neste on haihtunut ja seos on hillomaista.