Lantmännen on maatalousosuuskunta ja johtava toimija maatalous-, kone-, bioenergia- sekä elintarvikealalla Pohjois-Euroopassa.
Fuji Burger
Fuji Burger ruishampurilaissämpylään tehty turskafileellä täytetty hampurilainen, jossa maistuu misomarinadi ja seesaminen kurkkusalaatti.
10 annosta
- 10 kpl Vaasan Street Food Craft Burger Rye -hampurilaissämpylöitä
- 1,2 kg turskafileetä
- 100 g misomarinadia
- 400 g kurkkusalaattia
- 400 g wasabimajoneesia
- salaattia
Misomarinadi:
- 100 g tummaa misotahnaa
- 20 g rypsiöljyä
- 20 g soijaa
- 20 g sakea
- 10 g mirin-kastiketta
- 10 g hunajaa
Kurkkusalaatti:
- 2 kpl kurkkua
- ½ dl riisiviinietikkaa
- 30 g sokeria
- ½ dl seesamiöljyä
- ripaus suolaa
- seesaminsiemeniä
- Misomarinadi: Sekoita ainekset keskenään.
- Kurkkusalaatti: Leikkaa kurkku ohuiksi lastuiksi. Kuivaa kurkut ja laita ne kulhoon. Lisää joukkoon loput aineet ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa ja lisää halutessasi chiliä ennen käyttöä.
- Burger: Leikkaa turska annospaloiksi ja voitele palat marinadilla. Anna maustua hetki ja paista pannulla. Lämmitä sämpylät ja kokoa burgeri.