Vaasan Tumma Kreikanleipätaikina on moniviljasta leivottu raakataikina. Tumma Kreikanleipätaikina kuuluu leipätaikinoiden tuoteperheesemme, jonka avulla pääset luomaan omalaatuisen valikoiman talon leipää. Raakataikinoista leivot uniikkeja leipiä, sämpylöitä, patonkeja – vain mielikuvitus on rajana. Kun leivot taikinoista, sulatat, muotoilet, nostata ja paistat itse omaan työtahtiisi sopivalla rytmillä. Tapoja on monia. Taikinaleivonta takaa laadukkaat lopputuotteet sekä tuo uunituoreen tuoksua ja leipomotunnelmaa. Tummaa Kreikanleipätaikinaa voi hyödyntää yhdessä muiden taikinoiden kanssa – leivot näyttävät ja uniikit kaksiväriset patongit ja sämpylät kun yhdistät esimerkiksi Talon Vaaleaa leipätaikinaa Tumman Kreikanleipätaikinan kanssa muotoiluvaiheessa. Kaksiväriset leivät ovat näyttäviä niin paistopisteiden ja myymäläleipomoiden valikoimissa kuin myös vaikka täytettynä vitriinissä.
Säilytetään -18°C tai alle.
Sulata 2–3 h huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Nostata 1 h nostatuskaapissa (35–37°C, r.H. 70%). Lämmitä uuni 220°C. Laita leivät uuniin ja höyrytä muutaman sekunnin ajan. Laske lämpötila 180–200°C ja paista 23–26 min.
Kaura, Ohra, Ruis, Vehnä, Gluteenia sisältävät viljat
Maito, Saksanpähkinä, Pähkinät
252
